Hoofdgerechten van Opa Jos
Alle 11 hoofdgerechten van Opa Jos, elk met kookvideo, ingrediënten en duidelijke stappen. Kijk mee en kook het zelf na.
- Opa's Eigen gemaakte Bami met Kipsaté — Een heerlijke, rijkgevulde bami met malse gegrilde kipsaté, eierreepjes en verse gewokte groenten. Vol van smaak en met liefde bereid volgens Opa's eigen rec…
- Opa's Chili Con Carne — Een heerlijke, verwarmende chili con carne voor de koude winterdagen, rijk gevuld met bonen, mais, gehakt en knapperige spekjes.
- Runderstoofvlees met rode kool puree — Een heerlijke klassieke winterse maaltijd van malse runderstooflapjes in de jus, geserveerd met een romige rode kool puree en geglazuurde uitjes.
- Hertenbiefstuk op paddenstoelen met risotto con funghi en portsaus — Een heerlijk feestelijk hoofdgerecht van hertenbiefstuk op een bedje van gebakken paddenstoelen, geserveerd met een romige paddenstoelenrisotto en een rijke…
- Spaghettini Carbonara met Paddenstoelen en Pancetta — Een heerlijke en smeuïge spaghettini met carbonarasaus, gebakken kastanjechampignons, oesterzwammen en krokante pancetta. Opa serveert er vooraf een frisse s…
- Krokante kabeljauw met worteltjes in basilicum-roomsaus — Kabeljauwfilet in een luchtig beslag met bruiswater en zoete paprika, krokant gebakken in arachideolie. Daarbij kleine worteltjes met boter, bruine suiker en…
- Varkenshaasmedaillons met champignonsaus en gevulde portobello’s — In het groen gemarineerde varkenshaasmedaillons op een krokant bedje van gerijpte serranoham, met gebakken champignons, rode puntpaprika en sjalotten. Afgema…
- Coq au vin van Opa — Kip in rode wijn met kastanjechampignons, sjalotten, wortel en paprika. Opa laat in één video zien hoe hij de kip marineert, in de oven aanbakt en daarna sam…
- Tom kha kai met kippendij en groenten — Opa’s kokossoep met gemarineerde kippendij, lekker veel groenten, citroengras en tom-khapasta. In de video zie je de voorbereiding van de soep.
- Gevulde kastanjechampignons met varkenshaas — Kastanjechampignons gevuld met Franse kruidenkaas, varkenshaas en pesto genovese. De champignonsteeltjes worden meegebakken met olijfolie en knoflook-peperkr…
- Salade met warme geitenkaas, walnoten en serranoham — Een frisse salade met rucola, pesto en serranoham, met lauwwarme geitenkaas, walnoten en honing. Concept op basis van de kookvideo: hoeveelheden en bereiding…